Jak správně při pečení a vaření vážit a měřit
Při pečení je obzvlášť důležité, aby přesně odpovídalo Kromě dobré váhy je nepostradatelná odměrka.
Telecí krk podle šéfkuchaře Jana Kvasničky
Postup: Telecí krk zavážeme do provázku a opečeme na Takto připravené telecí krky uložím do pekáče, zalijeme
Vánoční likér z vajec, salka a rumu - vaječňák
Pak vmíchejte rum – doporučené množství je orientační
Kakaové piškotové řezy s tvarohem a čokoládovou polevou
Příprava krému: Smetanu vyšleháme a smícháme s tvarohem Příprava polevy: Čokoládu rozpustíme ve vodní lázni s máslem
Míša řezy s náplní z tvarohu a polevou z čokolády
nalijeme do plechu vyloženého pečícím papírem a pečeme při Na přípravu náplně utřeme máslo s cukrem a pak přidáme
Tři hřejivé nápoje s čajem matcha: máslovo-skořicový, horká čokoláda a zelené latte
Z ohřátého mléka bohatou mléčnou pěnu – . Našlehané mléko nalejte do vyšší sklenice. V malé misce metličkou
Řecký sýr obalený v quinoi, podávaný se žampióny v bylinkovém másle a s jogurtovým dipem
Připravíme si bylinkové máslo. Ugrilované žampióny přelijeme bylinkovým máslem.
Banánové lívanečky s opičím máslem (Dělená strava podle LK - Zvířata, VG)
Opičí máslo: Vše povařím asi 10 minut, rozmixuji. Po vychladnutí obrátíme dnem dolů.
Indická kuchyně - Rychlé ghee / ghí (žluté přepuštěné máslo) český videorecept
Do hrnce s tlustým dnem dáme nesolené máslo. Krouživým pohybem s máslem pohybujete od stěny ke stěně
Dvoubarevné mini řezy z piškotového těsta s mascarpone a ovocem
Na krém vyšleháme šlehačku s mascarpone, pár kapek vanilkového extraktu a cukr v kompaktní krém, který
Zelenina v red curry s houbami shiitake a krůtím masem
Maso nakrájíme na kousky a smícháme v misce s red curry
Kakaovo-kávová roláda se šlehačkou a pomerančovým džemem
Vejce s cukrem ušleháme na hladký krém, postupně přidáváme Roládu rozvineme, potřeme pomerančovým džemem, ve kterém
Pečená jablka s ostružinovým džemem a vločkovou drobenkou
Každú jamku naplníme lyžicou džemu. Navŕšime drobenku, jemne ju k džemu pritlačíme.
Rychlý mřížkový koláč s džemem a malinami bez lepku
Formu vymažeme máslem a vysypeme bezlepkovou moukou Potřeme malinovým džem.
Linecká srdíčka s malinovým džemem bez přidaného cukru
Vychladlá linecká srdíčka slepujeme malinovým džemem
Sladké palačinky s jahodovým džemem bez přidaného cukru
Palačinky plníme jahodovým džemem bez přidaného cukru
Vafle s čokoládovou polevou, višňovým džemem a šlehačkou
Do hrnce dáme džem, zředíme ho trochou vody a ohřejeme podáváme polité čokoládovou polevou, s teplým višňový džemem
Ořechové knoflíky s višňovým džemem bez přidaného cukru
zplacatíme a do vzniklého důlku umístíme višňový džem
Ostřejší vepřové kostky (karé) se žampiony a zeleninou
Maso nakrájíme na kostky, cibuli na kostičky, celer na kolečka, kapii na nudličky, žampiony na plátky
Džem z okvětních lístků růží s květy levandule
Výluh obohatíme pouze o květy levandule. Výluh s květy levandule přivedeme k varu a přidáme
Koláč s malinovou dření bez lepku, mléka a vajec
Malinové dřeně vyndáme z mrazáku a necháme rozmrznout