Vepřové kostky - ala moravský vrabec, se zelím a knedlíkem z řapíku a slaniny
Maso očistíme a pokrájíme na velké kostky. Cibuli i česnek pokrájíme nadrobno. Ve větší nádobě rozehřejeme
Hovězí roštěnec se sladkými cibulkami a pečeným česnekem
Předehřejte troubu na 180 horkovzdušnou na 160 °C a vložte do ní dvě mřížky – jednu na pekáč s masem
Hovězí roštěnec na bylinkách s domácí tatarskou omáčkou
Pusťte se do přípravy masa. V míse smíchejte všechny ingredience na marinádu, přidejte maso a dobře promíchejte
Hovězí roštěnec na bylinkách s domácí tatarskou omáčkou
Pusťte se do přípravy masa. V míse smíchejte všechny ingredience na marinádu, přidejte maso a dobře promíchejte
Omáčky M, O, P (meruňková, myslivecká, okurková speciál, z moravské klobásy, papriková)
Omáčka z moravské klobásy: Na sádle zpěníme posekanou Na závěr přidáme rozemleté nebo drobně nakrájené moravské
Mořské ryby na vavřínu, fenyklu a bazalce
Ryby si očistíme, vymyjeme studenou vodou a osušíme. Do pekáčku si dáme trochu oleje, ryby si nasolíme
Pečený mořský vlk s řeckým salátem
Filety osolíme mořskou solí. Než se nám mořský vlk upeče, připravíme salát.
Mořská ryba na rajčatovo lilkové omáčce
Nejdříve si připravíme omáčku. Lilek nakrájíme na kostky. Na oleji zpěníme cibulku, přidáme prolisovaný
Filet z mořské štiky s celerovými hranolky
Na teflonové pánvi si rozehřejeme máslo a osolíme je (ne rybu, jen máslo, vynikne chuť ryby). Filety
Mořská štika s paprikou a medvědím česnekem
Špek nakrájíme na menší kostky, cibuli na céčka . Porce ryby osušíme, osolíme a opepříme. Na pánvi rozehřejeme
Mořský pstruh-Salmo Trutta s rajčaty
Na pánev si dáme olivový olej-ne moc, na něm orestovat cibuli nakrájenou na hrubé měsíčky k ní přidáme
Mořská ryba v ředkvičkovém, šupinovém županu
Rybu omyjeme, osušíme a potřeme marinádou z uvedených surovin a poté ponecháme asi 3 hodiny v lednici
Salát z bílé ředkve s mořskými řasami
Řasy zalijte vlažnou vodou a nechte asi 30 min. bobtnat. Sceďte. Můžete použít i jiné řasy např. wakame
Mandarinky v hořké čokoládě s mořskou solí
Těsně před zatuhnutím čokoládu posypeme mořskou solí
Mořský vlk s podzimní zeleninou a krevetou
Filet omyjeme, osušíme. Na pánvi rozehřejme oříšek másla s kapkou olivového oleje. Rybu smažíme kůží
Mořský vlk v solné krustě s ratatouille
solnou krustu ušleháme z bílků sníh a promícháme ho s mořskou
Mořský vlk s nádivkou s brusinkami a mandlemi
Na nádivku v pánvi na másle opékejte cibuli, řapíkatý celer a česnek asi 4 minuty, až změknou
Risotto s mořskými plody, koriandrem a limetkou
Na druhé pánvi na olivovém oleji orestujeme mořské Na talíři rizoto poklademe orestovanými mořskými plody
Salát z mořských řas s arašídovou omáčkou
Řasy namočte do vlažné vody a nechte asi 30 min. bobtnat. Řasy podle druhu nabydou 4 až 10 x na objemu