Jak vykostit srnčí hřbet vám ukáže šéfkuchař Roman Předvede podrobný postup na vykostění srnčího hřbetu
Mléko povaříme s mákem a cukry asi 2 minuty. Poté stáhneme, přidáme máslo a dochutíme skořicí. Z droždí
V hrnci smícháme mák, mléko, med, rum a muškátový oříšek Formu na bábovku si vymažeme, vysypeme strouhankou
Všechny suroviny smícháme dohromady, nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Těsto nalijeme do vymazané
Cukr utřeme se žloutky, přidáme po lžicích olej, posekané rozinky, kůru a šťávu z citronu. Nakonec přidáváme
Smícháme mouku s práškem do pečiva, vejce rozšleháme s cukrem, přidáme olej, zakysanou smetanu a vytvoříme
Maso nakrájíme na kostky, brambory oloupeme a také nakrájíme. Cibulku najemno a orestujeme dohněda na
Houby očistíme, omyjeme a nakrájíme na kousky. V kastrolku zpěníme kousek másla a osmahneme na něm nadrobno
Mouku prosejeme do mísy a do středu uděláme důlek. Rozdrobíme do něj droždí, zasypeme lžičkou cukru a
Smícháme si všechny ingredience, necháme chvíli v lednici. Tvoříme kuličky, které obalujeme v kokosu
Podle potřeby přidáme trochu mouky tak, aby těsto bylo hřbetu.
Vejce s cukrem ušleháme, pokud si připravíte vejce s cukrem dřív než mouku je potřeba je občas promíchnout
Kuřecí maso jemně naklepeme přes igelitový sáček, do srnčího hřbetu dáme pergamenový papír, který trošku vymažeme
obě masa, vejce, špenát, jáhlové vločky, sůl a pepř podle Formu srnčího hřbetu vymažeme olejem a vysypeme strouhankou
Naplníme dvě formy srnčího hřbetu-těsto bílé,těsto Upečené krájíme srn. hřbety rovně a jednotlivé pásky
Že je srnčí hřbet upečený, poznáme podle toho, že od Srnčí hřbet nadvakrát polijeme čokoládovou polevou