Brzlík nechte odležet minimálně 6 hodin (raději déle, ideálně přes noc) v octové vodě (nejlépe z povařeného
Filety z mořského vlka osolte a opepřete z obou stran
solí a bílým pepřem a dejte stranou. 4 filátka z mořského
Wakame omyjte a vložte do misky s vodou; řasa po pár minutách změkne. Nakrájejte ji na kousky a zatím
Postup Z ryby odřízneme hlavu a ocasní ploutev, po páteři rozkrojíme a zbylé kosti odstraníme. Filety
Mořskou rybu Claresse s teplou zeleninou a brambory
Medailónky z očištěného filé z mořského ďasa po 60 Mořského ďase ve slaninovém kabátku s šalvějovým rizotem
Mezitím okořeníme plátky mořského ďasa a každou porci
Postup přípravy Severského humra můžeme připravovat v celku nebo jej oloupeme. Vždy však musíme vyjmout
Ve skleněné misce rozmícháme sójovou omáčku s nadrobno nastrouhaným zázvorem, přidáme vymačkanou limetu
Limetku, grep i pomeranč oloupeme nožem a vyfiletujeme na čisté dílky dužiny. Koriandr očistíme, osušíme
Kačacie prsia z jednej kačice po povrchu narežeme tak, aby sme po uvarení dostali porcie. Prsia si nasolíme
dozlatova zbarvené.n Dušené červené zelí k pečené kachně
Klasickým způsobem připravíme kachní prsa. Vykostíme, ochutíme, nasucho osmahneme kůži a dáme péct ( kachna
Ve větším hrnci uvaříme králičí díly a kachní krky
Na kachní prso: kůži nakrájejte do mřížky. Kachní prso nakrájejte na tenké plátky.
Kachní stehna nebo prsa okořeníme dle chutí a naložíme
Zatím se v troubě peče kachní maso. Po upečení kachnu necháme odležet a zchladnout.
Kachní stehna omyjeme, nasolíme a nakmínujeme. , zaprášíme hladkou moukou a vmícháme do něj část kachního
Troubu předehřejte na 190 °C. Kůži na prsíčkách dobře propíchejte vidličkou, přelijte vroucí vodou a
Kachní prsa očistěte a kůži nařežte ostrým nožem na Kachní krky opečte v troubě dozlatova, zalijte kuřecím
Rozehřejte troubu na 180 stupňů.,Nařežte podélně kůži na kachních Asi 5 minut redukujte.,Kachní prsa mezitím, co se šťáva