Kachní Shoyu ramen s vepřovým bůčkem z resturace Nota Bene
Kachní skelety, křídla a krky dejte do pekáčku a zprudka
Pečená kachní stehna s přílohou z červeného zelí a červené řepy
Kachní stehna očistíme, osolíme, posypeme kmínem a Pečená kachní stehna rozdělíme na porce, přelijeme
Pečená kachna s kysaným zelím s medem a jablky, kroupovými lívanečky a omáčkou demi glace
Postup přípravy Příprava kachny: Kachnu nasolíme a Když je kachna měkká, potřeme ji medem a necháme dopéct
Mořský pstruh na víně a bobkovém listě s příchutí jablka
Pstruhy očistíme, omyjeme, vysušíme, můžeme jim odříznout hlavu, aby se vešli bez problému na talíř,
Filet z mořské štiky na másle se salátem z červené řepy
Filety si osušíme, pokapeme citrónem, osolíme, okmínujeme a smažíme je na másle z obou stran dorůžova
Mořská treska pečená na cibuli, v jemné strouhance se sýrem
Dno pekáčku vymažeme vrstvou másla a poskládáme kolečka cibule. Osolenou a opepřenou tresku položíme
Mořský vlk s rajčatovou crudaiolou, lilkovým crushem a želé
Den předem začněte s marinováním. Smíchejte všechny přísady na marinádu ve směsi obalte mořského
Pečený filet z mořského pstruha se špenátem námořníka Pepka
Vykuchané a šupin zbavené pstruhy opláchneme a osušíme. Pstruhy nařízneme podél páteře a odřízneme z
Yam wunsen / Salát ze skleněných nudlí s mořskými plody
Yam wunsen / Salát ze skleněných nudlí s mořskými plody
Tradiční španělská paella s mořskými plody podle Pohlreicha
Na olivovém oleji orestujte nadrobno nakrájený česnek. Pak postupně přidejte očištěná a nakrájená kuřecí
Smorrebrod / žitný chleba obložený filety z mořského vlka
Rybu omyjte a osušte papírovou utěrkou. Ostrým nožem rybu nařízněte na okraji hlavy a poté pokračujte
Pečená mořská štika s mrkvovo-zázvorovou kaší a čočkou
Štika Filety mořské štiky z obou stran osolíme, stranu
Krevety nejsou mořské příšery! Naučte se je vyloupat a správně vařit
Ze všeho nejdříve krevetám ulomte hlavičku. Následně odstraňte krunýř, roztrhnutím palcem podél bříška
Mořský vlk na grilu s rozmarýnovými bramborami a holandskou omáčkou
Brambory omyjte, osušte a položte na alobal. Osolte, opepřete a pokapejte 20 ml olivového oleje. Poklaďte
Podzimní bublanina ala dej si bacha
Připravíme si větší mísu a nejprve do ní vsypeme polohrubou mouku, přisypeme kypřící prášek a dobře
Křehká kachní prsíčka s čerstvými brusinkami, hlívou ústřičnou a fialovými bramborami
Filety z kachních prsíček omyjte, osušte a kůži šikmo Filety z kachních prsíček vyndejte z pánve a zbylý
Vietnamská kachní polévka s rýžovými nudlemi a bambusovými výhonky ( Bún ngan )
Do studené vody vložíme kachní stehna, přivedeme k
Paštika z kachních jater v praženém sezamu s rybízovým želé, hřiby a tymiánem
Kachní játra opláchneme a osušíme. Kachní paštiku dáme do silikonové formy a lehce zalijeme
Filírovaná kachní prsa se švestkovou omáčkou a pečenou bramborovou kaší a bylinkami
Kachní prsa odblaníme a očistíme. Kachní prsa položíme kůží dolů na rozpálenou pánev.
Mořská treska zapečená s bramborem a zeleninou (aneb 3 v 1)
Brambory uvařené do poloměkka nakrájíme na kolečka a rozložíme do máslem vymazaného pekáčku. Na brambory
Mořské plody se zeleninou (Dělená strava podle LK - Zvířata)
česneku do vůně, pak zalijeme půl litrem vody, vsypeme mořské
Tmavá mořská treska, pečená na másle, s mixem rajčat, soli, pepře, bylinek a citronové šťávy
Mořskou tresku potřeme směsí z výše uvedených ingredienci