Pečená kachna se zelím a chlupatými knedlíky
Příprava kachny: Kachnu zbavíme nečistot, omyjeme a Příprava zelí: Zelí si dáme do hrnce, zalijeme vodou
Pečená kachna se zelím a bramborovým knedlíkem
Příprava kachny: Kachnu posolíme, okmínujeme a dáme A nikdy jsem lepší kachnu nejedla.
Pečená kachna s moravským červeným zelím
Kačenu posypeme solí a kmínem, zakryjeme víkem a pečeme Naporcovanou pečenou kachnu s červeným moravským zelím
Pečená kachna s dýňovým zelím a chlupatými knedlíky
Kachnu omyjeme, osušíme, posolíme, okmínujeme a pak Dusíme doměkka, poté přidáme špetku kmínu, soli a smetany
Pečená kachna na kmínu se zelím a bramborovým knedlíkem
Příprava zelí: Zelí si dáme do hrnce, zalijeme vodou Poté přidáme zelí, dochutíme solí, cukrem a podáváme
Pečená kachna s petrželkovými knedlíky a červeným zelím
Příprava kachny: Kachnu necháme rozmrznout a opláchneme zelím.
Moravský lák
Vše spaříme a necháme vychladnout. Okurky zavařujeme spolu s 5 zrnky pepře, 3 kuličkami nového koření
MORAVSKÉ JITRNICEE
Střeva si buďto dobře vypereme nebo si koupíme na jatkách (u řezníka) a nařežeme je cca na 30 cm a zašpejlujeme
Moravský hrnec
Na konci dušení musí být šťáva zcela vydušena. Pak vmícháme rýži a zalijeme hovězím vývarem (může
Kuře v kachně
Kachnu vykostíme tak,že vybereme kostru a necháme křídla Vykosťujeme tak,že rozřízneme kachnu na prsou i na
Moravské zelí
Otevřeme celý sáček, zelí vyklopíme na prkénko a překrájíme Uvařené zelí scedíme (tekutinu ponecháme) a zelí přidáme
Moravské zelí
Nakrouhané zelí podlijeme vařící vodou, přidáme kmín přidáme na sádle osmahnutou cibuli, osolíme a dusíme zelí
Moravské zelí
Menší hlávku zelí omyjeme a nakrájíme na nudličky, Nejlépe se moravské zelí hodí k vepřové pečeni.
Kachna pečená velmi pomalu
Kachnu omyjte zevnitř i zvenku pod tekoucí studenou Důkladně ze všech stran osolte asi 2/3 soli, zbytek
Kachna se zelím
Maso: Kachnu osolíme (promneme a vetřeme do kůže), Zelí: Kysané zelí dáme na růžovou cibulku, pokmínujeme
Kachna se zelím
Kachnu nasolte a nakmínujte nejlépe večer před tím Dozlatova upečenou kachnu servírujte se zelím.
Svatomartinské lokše s trhaným kachním masem a zelím
Z upečené kachny obereme maso. Výpek z kachny vmícháme do zelí.
Kachní stehna v medovém závoji a staropražské zelí
Kachnu nasolíme a potřeme medem. Nakrouháme zelí, zahustíme ho jíškou připravenou na
Svatováclavská kachna
Připravíme si kachnu, kterou očistíme, ochutíme solí Připravíme si pekáč a kachnu do něj položíme prsní