Ovocná kachna na pivu
Než se kachna upeče, připravíme zelí: Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli dozlatova, přidáme nudličky zelí
Kachna na pivu s nádivkou
Kachnu omyjeme, zvenku i zevnitř okořeníme tymiánem Kachnu s nádivkou zašijeme, posolíme a vložíme na pekáč
Kachna na bazalce a tymiánu
Kachnu před pečením potřeme česnekem utřeným se solí Sádlo slijeme, výpek zalijeme vodou a povaříme.
Lokše plněné trhaným pečeným kachním masem a kysaným zelím
Kachní stehna omyjeme, osušíme a ze všech stran osolíme Nakonec do zelí vmícháme trochu výpeku z kachny.
kachní stehna v medovém závoji, staropražské zelí a bramborový knedlík
Kachnu naložíme do medu a potom ji osolíme a upečeme Na krouháme zelí, zahustíme ho jíškou připravenou na
Plněné koblížky - příloha ke kachně
roztlačíme na placičku a do středu dáme uvařené, ochucené zelí
Pomerančová omáčka k pečené kachně
je masová šťáva, která zůstane na pánvi po opečení kachny nebo kachních prsou.
Plněné kotlety s moravským zelím
v osolené vodě – zelí musí být měkké, ale křupavé. Dochutíme octem, cukrem, případně ještě solí.
Moravské zelí zahušťené bramborem
Stejně vařím kyselé zelí. kamarádky z Čech už vaří moravské zelí.
Moravské zelí (4 osoby)
Na nudličky pokrájené zelí podlijeme vodou, přidáme zaprášíme ji moukou, osmahneme, podlijemevodou ze zelí
Bramboráčky se zelím a moravským uzeným
podáváním si na pánvi osmahneme asi centimetrový plátek moravského Bramboráčky se zelím a moravským uzeným ihned podáváme
Kachní rillettes
Pekáč dáme na plotnu a rozehřejeme v něm trošku kachního Kachní rillettes podáváme na topince.
Kachní rillettes
Kachnu rozdělíme na osminy, potřeme solí, pepřem a Posypeme tymiánem a zalijeme vínem.
Kachní vývar
Kosti, vnitřnosti a cibuli dáme do studené vody a pomalu vaříme, potom vývar přecedíme. Přidáme do něj
Zelná polévka z hlávkového zelí se smetanou
Zelí nakrájíme nadrobno a dáme vařit do slané vody si připravíme světlou jíšku, rozředíme a přidáme k zelí
Šestihodinová kačena se zelím
Zelí omyjeme a nastrouháme. Kačenu umyjeme, osušíme, osolíme, posypeme kmínem z
Pečená brambory s rozmarýnem a mořskou solí
posypeme čerstvým rozmarýnem, osolíme hrubozrnnou mořskou solí a plech dáme do trouby vyhřáté na 190 °C.
Pravá moravská zabijačka krok za krokem
konala v zimě, v době nejtužších mrazů, aby maso co nejdéle vlévá do hrnce, kde je předem nachystaná asi hrst soli
Moravské kynuté koláče s pudinkovou náplní
Příprava těsta: Připravíme si kvásek z kvasnic, vlažného mléka, lžíce mouky a lžíce cukru. Poté přidáme
Pečená kachna s kysaným zelím
Plech vyplníme zelím a zeleninou nakrájenou na kolečka na zelí a zeleninu.
Staročeská kachna s knedlíkem a se zelím
Kachnu omyjeme, osolíme, okořeníme cca 2 lžičkami Cibuli očistíme a celou ji také vložíme do kachny.