Moravské koláčky s překvapením
Smícháme vzešlý kvásek, změklé máslo, žloutky a rum, poté přidáme zbytek a necháme vykynout. Uděláme
Moravské koláčky z droždí
Mák svaříme s mlékem a ochutíme kůrou s cukrem. Povidla rozmícháme s rumem. Těsto: mléko, cukru a droždí
Moravské koláčky s ořechy
Mouku na vále smícháme s kousky másla, cukrem a vejci. Poté přidáme kůru z citronu a vypracujeme těsto
Moravský zeleninový nákyp
Lilky zbavíme stonků, omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Důkladně osolíme a asi po 10 minutách opláchneme
Moravská houbová polévka
Houby očistíme, nakrájíme na kostky a cibuli a česnek nasekáme nadrobno. Vše orestujeme na oleji, zaprášíme
Moravské bramborové knedlíky
Brambory oloupeme, uvaříme v osolené vodě, scedíme a necháme vychladnout. Dáme vařit vodu na knedlíky
Moravský pivní guláš
Maso nakrájíme na kostky, na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme papriku a lehce osmahneme. Na tento
Kapr po moravsku
Zeleninu si povaříme v osolené vodě, kapra opečeme na másle, vykostíme, pokrájíme. Přidáme namletou šunku
Jitrnice
polévkou a při teplotě cca 85-90°C vařím do doby, než jitrnice Jitrnice opláchnu studenou vodou a rozložím na chladném
Jitrnice
Jestli jsou jitrnice dostatečně uvařené poznáme podle Uvařené jitrnice opláchneme ve studené vodě a necháme
Kachna s moravským zelím a knedlíky
Kachnu osolíme, pokmínujeme, potřeme olejem, podlijeme vodou, pekáč přikryjeme pokličkou a dáme péct
Moravské uzené se zelím a bramboráčky
Uzené maso nakrájíme na plátky a opečeme na pánvi na rozpuštěném sádle. V kastrolku osmahneme nakrájenou
Telecí hruď s moravskou klobásou
Telecí maso opereme, usušíme, odblaníme a naklepeme. Potřeme utřenou sardelí s máslem a hořčicí, osolíme
Domácí jitrnice
Maso a játra zvlášť umeleme. Žemle namočíme do vody a tu z nich poté vymačkáme. Smícháme je s játry.
Vaječina s jitrnicí
Jitrnici vytlačíme ze střívka a přidáme k osmažené Se solí opatrně, jitrnice je kořeněná.
Chuťovky z jitrnic
Nejlepší jsou jemně kořeněné jitrnice. Jitrnice nařízneme a vymačkáme z nich prejt.
Záhorácké jitrnice
Během chlazení jitrnice několikrát otočíme. Záhorácké jitrnice skladujeme v chladu, jíme podle
Jitrnice na pivě
Jitrnice opečeme na rozehřátém oleji, až budou krásně Jitrnice na pivě nejlépe chutnají s čerstvým chlebem
Slovácká jitrnice
Jitrnice vaříme v mírně osolené vodě při 90 °C asi Vychlazené jitrnice skladujeme v chladu.