Mléčná houbová polévka
Houby očistíme, omyjeme a podusíme na másle. Mezitím uvedeme vodu do varu, osolíme, přidáme na kostičky
Moravský lák
Vše spaříme a necháme vychladnout. Okurky zavařujeme spolu s 5 zrnky pepře, 3 kuličkami nového koření
Moravské jitrnice
Vepřové maso uvaříme v osolené vodě s pepřem do měkka. Poté koření vyjmeme a maso a vnitřnosti i s kůžemi
MORAVSKÉ JITRNICEE
Střeva si buďto dobře vypereme nebo si koupíme na jatkách (u řezníka) a nařežeme je cca na 30 cm a zašpejlujeme
Moravský vrabec
Maso nakrájíme na stejnoměrné kusy, osolíme, okořeníme kmínem a potřeme prolisovaným česnekem. Do pekáče
Moravský hrnec
Maso nakrájené na kostky osolíme a prudce osmahneme na oleji zároveň s cibulkou. Když je už cibule růžová
Moravská kachna
Nádivka: Špek orestujeme s cibulí a vmícháme do nakrájeného a navlhčeného rohlíku. Přidáme žloutky, sekanou
Moravská roštěnka
Maso nakrájíme na plátky, okraje nařízneme a naklepeme. Osolíme, opepříme a odložíme na chladné místo
Polévka s mořskými plody
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Pórek očistíme a bílou část nakrájíme na tenká kolečka. Fenykl
Polévka z mořských plodů
krátce orestujeme 5 stroužků nasekaného česneku a mořské Do hotové polévky přidáme orestované mořské plody,
Krémová houbová polévka z lišek
Jakmile jsou brambory poloměkké, polévku zahustíme Pak polévku rozmixujeme tyčovým mixérem a nakonec přilijeme
Houbová polévka se zakysanou smetanou
Nejprve si uvaříme nakrájené brambory v osolené vodě s kmínem. Nakrájené houby podusíme na másle s trochou
Hovězí polévka s houbovými nočky
Hotové nočky zalijeme vývarem a zasypeme petrželkou
Houbová polévka s masovými knedlíčky
Sušené houby dáme asi na půl hodiny do 350 ml studené vody, pokud máme k dispozici čerstvé houby, nakrájíme
Mléčná houbová polévka II.
Očištěné houby nakrájíme na tenké plátky a spolu s drobně nakrájeným česnekem orestujeme na rozehřátém
Houbová hovězí polévka s noky
Hotový vývar zcedíme a podle chuti osolíme. Potom hotové noky a zeleninu vložíme do scezeného vývaru
Houbová polévka s červenou čočkou
Houby den předem namočíme do mléka. Cibule oloupeme, nadrobno nakrájíme a orestujeme na olivovém oleji
Krémová houbová polévka s fazolemi
Část směsi odložíme bokem na ozdobení hotové polévky